Выпечка

[Dee]

NatalieM - пирожки просто мечта ). Жаль, что я на диете, так хочется горяченьких, сдобненьких...

[NatalieM]

Dee, Спасибо !!!!

[Констанция]

Ой какие булочки мнямские! Обожаю с кофием! Впервые вижу такую разделку булочек (тесто рулетом скатывается) - захомячу идейку. Вот ведь: век живи - век учись...

[Tamaravvo]

[Лютция]

Сегодня испекла
Лёгкий абрикосовый пирог


Готовится он очень даже просто. Берём 12-14 крупненьких абрикосов и делим их на половинки, удаляя косточки. Складываем в миску и посыпаем 2 ст.л. сахара и поливаем 3 ст.л. коньяка. Оставляем для пропитки на 2 часа.
Теперь делаем тесто:
1. 3 яйца взбить с 1 ст. сахара в пышную массу.
2. Добавить 200 г. мягкого сливочного масла и снова хорошенько взбить.
3. Потом всыпать 1,5 ст.л. разрыхлителя и 1,5 ст. муки, перемешать.
4. Выложить тесто в смазанную форму, разровнять.
5. Выложить сверху половинки абрикосов и полить образовавшейся жидкостью (смесь абрикосового сока, коньяка и сахара). Выпекать как обычно.
6. Посыпать пирог сахарной пудрой и уминать за обе щеки!
Подробности можно посмотреть здесь.

[Мадам Елена]

Девочки!
Вот, попалось мне сегодня. По путеводителю посмотрела - вроде такого здесь не было. Если повторюсь - извините.
Разделка слоеного теста
Мне показалось интересным и нужным.

[Tamaravvo]

Мадам Елена
Лен, классная ссылка! Я всегда заморачиваюсь как по-новому пирожки завернуть! А там столько вариантов!

[Dee]

Очень просто и вкусный осенний пирожок.

Сладкий пирог с тыквой
начинка:
1 небольшая тыква
2 яйца
0,5 ст сахара
специи по желанию - корица, имбирь, молотый мускатный орех, молотая гвоздика, шафран
0,5 ст крахмала

тесто:
2 ст муки
0,5 ст сахара
250 г масла
1 ч л разрыхлителя

Тыкву порезать на куски, отварить в микроволновке 5 минут.


Остывшую тыкву почистить от кожицы, размолоть в блендере в пюре, добавить остальные ингредиенты и хорошенько перемешать. Из пряностей я положила только корицу, не люблю слишком насыщенный вкус, но это по желанию ).


Перетереть масло с мукой, разрыхлителем и сахаром в крошку.


Форму смазать маслом, выложить крошки, слегка примять и вылить начинку. У меня теста получилось много и я выложила крошку еще и сверху.


Выпекать при 200оС примерно полчаса. Подавать холодным.

[X-mops]

Лютция, а консервированные персики вместо абрикосов можно брать?

[Tamaravvo]

[Tatiana_sh]

[Adelaida]

Решила на выходных обновить новую форму.

Делюсь с вами рецептом очень вкусного и лёгкого в приготовлении яблочного пирога.
Яблочный пирог
Продукты:
2/3 пачки масла
3 яйца
8 стол. ложек сахара
1,5 стак. муки
3-4 яблока
Приготовление:
Яйца разделить на желтки и белки. Масло ( оно должно быть мягким) смешать с желтками, 4-мя ст. ложками сахара и мукой. Тесто должно быть, как пластилин, и не прилипать к рукам. Скатать шар, завернуть в плёнку и на полчаса в холодильник.
Яблоки почистить и порезать кусочками.
Далее по форме руками распределить тесто, сформировав бортики. Выложить сверху яблоки ( до краёв теста), можно посыпать корицей. И всё это в разогретую примерно до 200 градусов духовку, минут на 10-15.
За это время взбить белки с 4-мя ложками сахара в крепкую пену ( лучше миксером) и залить этой смесью пирог. И ещё минут 10 выпекать, пока белки не подрумянятся.
Приятного аппетита!

[Tamaravvo]

[Констанция]

Adelaida

[Tamaravvo]